当前的位置是:主页 >> 信托

番茄扔锅里能变成番茄酱看厨师长如何熬制方牛

2021-09-17

番茄扔锅里能变成番茄酱?看厨师长如何熬制,方法简单,无添加剂

车站上车的客流量是平时的一倍 自制番茄酱

1.首先,我们准备洗净的番茄四个,打上十字花刀,放入热水中烫2分钟,这样很轻松的就能把番茄皮揭掉,番茄去皮之后,改刀切成小丁,把番茄丁倒入料理机中,打成番茄汁备用。

2.把锅烧热,倒入打好的番茄汁,大火烧开、转小火熬制,期间不停的用勺子搅拌,有助于水分蒸发。

3.这个过程,不要心急,小火慢慢熬制,大约熬制30分钟,番茄汁熬成浓稠时,加入食盐3克,白糖20克,白糖的量可以大一点,搅拌化开调料再熬制2分钟,番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中,冷藏存放,需要做汤,做糖醋类的菜,就可以放一点来增色增味,口感上会原滋原味好吃很多。

技术要点:

保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌,免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂,一定要密封冷藏保存。

本文相关词条概念解析:

番茄酱

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱,tomatopaste,或称茄汁,是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香,肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

南京男科医院哪家医院好
看病人买点什么东西最合适
湖州治疗男科不孕不育多少钱
标签
友情链接